Räuchertofu

[tine2]

Super, da kamen ja doch noch einige Tipps.
Hört sich so an, als ob der Räuchertofu im Gegensatz zum normalen wirklich schon genug Eigengeschmack besitzt und man nicht mehr besonders würzen/einlegen muss. Das hat mich nämlich beim normalen Tofu etwas genervt. Stundenlang eingelegt und trotzdem kein Geschmack.

Dieses Wochenende ist er auf jeden Fall dran!

[Heather]

Ich verwende ihn auch oft, wie von den anderen schon geschrieben.
Lecker ist auch gebackener Tofu, allerdings recht kalorienhaltig. Sehr fein in einer Dashi-Brühe mit Lauch und Frühlingszwiebeln und einem weichgekochten Ei.

[Layla]

Super, da kamen ja doch noch einige Tipps.
Hört sich so an, als ob der Räuchertofu im Gegensatz zum normalen wirklich schon genug Eigengeschmack besitzt und man nicht mehr besonders würzen/einlegen muss. Das hat mich nämlich beim normalen Tofu etwas genervt. Stundenlang eingelegt und trotzdem kein Geschmack.

Dieses Wochenende ist er auf jeden Fall dran!

Ich kaufe so gut wie nie normalen Tofu. Schon alleine die Konsistenz schreckt mich ab. Den normalen kann man aber wohl gut zu "Rührei" umfunktionieren (mit Kala Namak für den Ei-Geschmack). Hab es aber selbst noch nicht getestet. Mir fehlt Ei nicht wirklich.
Oder man backt ihn im Ofen mit Rosmarin und Zitronen.
http://www.blueberryvegan.com/de/geb...-und-rosmarin/

Räuchertofu hat alleine schon mehr Geschmack und ist auch schnittfest. Daher kann man den wirklich gut anbraten und er wird dann auch kross.

Sehr lecker ist auch der Black Forest Tofu von Taifun (gibts im Biomarkt).