Hier hab ich noch ein Rezept für Freunde von Haselnüssen.
Ich hab es vor vielen Jahren in der "Mens Health" gefunden, wo es unter der großen Überschrift "Wie man Frauen beeindruckt" stand. Ich hab es probiert und es funktioniert. Egal ob für Töchter, Mütter oder Freundinnen, das hier wird euch ganz sicher sehr gefallen.

Der einzige Haken ist, ich empfehle, die Haselnüsse selber zu schneiden. Das ist zugegeben etwas Arbeit, aber es sieht wirklich hausgemacht aus und das Nussöl kann, wenn man wirklich frische Nüsse nimmt, nicht ranzig sein.
Ich hab zumindest ausgeknackte in einer Tüte genommen.




Haselnusstaler





175 g (in zwei Portionen á 125 g und 50 g) Haselnüsse, gehobelt oder viel besser, selbst in Scheiben geschnitten.
(wird auch gröber, schmeckt besser)
250 g Mehl
200 g Butter, kleingeschnitten und kalt
1 Teelöffel Backpulver
150g Zucker
1 Tüte Vanillenzucker, besser ist aber ein Stück Vanillenschote 1-2 cm, aufgeschnitten, die Samen davon rein, der Unterschied ist schmeckbar.
1 Ei
Etwas gutes Salz, ich nehme Fleur de Sel. Gibt es in Feinkostläden oder -abteilungen im Kaufhaus.

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillemark, Butter, Ei, eine Prise Salz zusammen kneten, dann rein mit den 125 geschnittenen Nüssen.




Teig teilen und zwei Rollen formen, die etwa 4 cm Durchmesser haben sollten. Für eine Stunde in den Kühlschrank.

Dann rausnehmen, mit Wasser einreiben und in den restlichen 50g Nüssen wälzen, so dass die außen ankleben.

Ganz wenig Fleur de Sel (oder sonstiges Meersalz) der Länge nach drüber rieseln lassen.
In Scheiben schneiden und auf die Schnittfläche ein wenig Zucker geben und ein Korn Fleur de Sel drauf.

Bei 180 Grad auf Backpapier oder einer Silikonmatte so ca. 10 - 15 Minuten backen, aber ab und zu reingucken, damit das nicht zu dunkel wird. Wenn sie an den Rändern leicht Farbe angenommen haben, raus damit und abkühlen lassen. Frisch einfach am besten.