Was bei uns immer geht sind Tortellini in Käse-Sahne-Sauce.
Wir kaufen immer die frischen Tortellini mit Spinat-Ricotta Füllung. Eine andere Füllung geht natürlich auch, die werden nach Anleitung fertig gemacht, dann in einer Pfanne Butter, Sahne (zuerst ca 100g) , Salz und Muskat erwärmen, Tortellini rein und abwechselnd löffelweise die restliche Sahne und den geriebenen Käse hinzufügen und gut verrühren.
Zutaten für 4 Personen:
800 g frische Tortellini (500 g reichen bei uns knapp für 3 Personen, ich würde aber auf Nummer sicher gehen und für 4 Personen 1000 g nehmen)
40 g Butter
250 g Sahne
80 g Parmesan
Ich mache das alles ganz individuell, je nach dem was offen ist und weg muss, lieber etwas mehr Sahne als zu wenig.
Kässpätzle kommen auch immer gut an. Sehr lecker auch, wenn man eine Schicht Spinat dazwischen macht.
Und dann noch https://www.chefkoch.de/rezepte/785181181749138/Spaghetti-mit-Cocktailtomaten.html (Spaghetti mit Cocktailtomaten), das kommt auch immer sehr gut an.
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