Naja das ist fast die einzige Alternative die wirklich wie Mehlersatz sein kann. Sonst würde vielleicht noch gemahlene Haselnuss gehen. Ist aber bei einer Nussallergie echt schwer.
Und wenn du den Käsekuchen einfach ohne Boden machst und lieber nur ein paar Flocken raufstreust oder in den Quark gibst?