Zur Soße: Das kommt ganz drauf an. Meist reicht es, die Flüssigkeit nur langsam zum Röstgemüse hinzuzufügen und immer gut einkochen zu lassen. Aber ein klein wenig Mehl über das Gemüse stäuben und mit anbraten lassen ist sicherlich auch nicht tragisch und verkürzt das ungemein
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