Hallo,

aus gegebenem Anlass *Pflaster anguck*
wie geht man richtig mit richtig scharfen Messern um?
Ich habe so ein Zwiebelschneidemesser, das ist definitiv das schärfste Küchenmesser, das ich je in der Hand hatte.
Es geht durch Zwiebeln wie durch Butter. Leider geht es auch problemlos durch Finger, vor allem beim Zwiebeln schälen. Ich schneide mich dabei regelmäßig mit dem hintersten Teil der Klinge in den Schäldaumen.
Total bescheuert, ich will doch nicht zum Zwiebelschneiden zwei Messer benutzen, eins zum Schälen und dann eins zum Schneiden....!
Wie verhindert ihr solche Unfälle?

Und dann noch:
wie schärft ihrs solche Supermesser nach?
Ich habe einen Wetzstahl, das Ding ist schon ganz ordentlich, aber ob der mein Supermesser auch irgendwann wieder so superscharf hinkriegt....