"Hallo, ich möchte mit Ihnen über Brot sprechen!"

[Exuser64]

Mein sieht auch super aus, hab auch einfach nen Edelstahltopf genommen und die Ascorbinsäure weggelassen.
Allerdings, die Beschreibung, man soll das mal so eben 4 fach falten und dann in den Topf, bei mir was das immer noch eine schlabbrige Masse, ich war froh, das überhaupt von der Arbeitsplatte in den Topf gekriegt zu haben.
Das nächste Mal kipp ich das direkt von der Schüssel in den Topf rein.

Nachher wird probiert.

[Exuser64]

Man ist das lecker. dünne Kruste, super saftig, die Kruste knusprig. Toll!
Und ohne Hefegeschmack, perfekt.

[jubi1701]

Welche Brotbackformen habt ihr so? Meine zwei Kastenformen haben Rost angesetzt, bekommt man das überhaupt wieder dauerhaft weg?

[Davantage]

Welche Brotbackformen habt ihr so? Meine zwei Kastenformen haben Rost angesetzt, bekommt man das überhaupt wieder dauerhaft weg?

Ich backe Brot im Römertopf/Knuspertopf.

[Exuser64]

Ok, ich hab es auf der Arbeitsplatte immer mit dem Teigschaber zusammengeschoben, so von außen nach innen mehrmals drübergelegt, wenn man versteht was ich meine.

Ich dachte, bei der Beschreibung, der Teig wird echt ganz leicht faltbar.

[CurlyGirlie]

Ok, ich hab es auf der Arbeitsplatte immer mit dem Teigschaber zusammengeschoben, so von außen nach innen mehrmals drübergelegt, wenn man versteht was ich meine.

Ich dachte, bei der Beschreibung, der Teig wird echt ganz leicht faltbar.

Ja, ich verstehe, sehr gut sogar. Genau so hab ich es auch gemacht

[CurlyGirlie]

Welche Brotbackformen habt ihr so? Meine zwei Kastenformen haben Rost angesetzt, bekommt man das überhaupt wieder dauerhaft weg?

Das kenn ich, ich denk, das kommt von der Spülmaschine *nerv*.

[Exuser65]

Man ist das lecker. dünne Kruste, super saftig, die Kruste knusprig. Toll!
Und ohne Hefegeschmack, perfekt.

Bei mir genau so! Sogar Männe war ganz angetan! Trotz der Temperaturprobleme meines Ofens echt perfekt geworden. Das beste Brot, das ich jemals gebacken habe! Ich denke, man kann das auch sehr schön variieren mit verschiedenen Zutaten *grübel*
Bei mir hat sich das Falten übrigens ähnlich schwierig erwiesen. Ich denke, das muss so!

[Exuser64]

Das beste Brot, das ich jemals gebacken habe! Ich denke, man kann das auch sehr schön variieren mit verschiedenen Zutaten *grübel*

Jep, ich hab schon 100 Ideen im Kopf, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Dinkelvollkornmehl, zum Grillen mit getrocketen Tomaten tbc.

Bei mir auch das bisher beste Brot.

Ich hab übrigens, weil ich keine Chance gesehen habe, den Teig mit den Händen von der Arbeitsplatte in den Topf zu kriegen, die Teigmasse mit dem Schaber zum Rand der Arbeitsplatte geschoben und ihn dann in den Topf rutschen lassen...

[Corinne]

Welche Brotbackformen habt ihr so? Meine zwei Kastenformen haben Rost angesetzt, bekommt man das überhaupt wieder dauerhaft weg?

Ich backe oft auch im Römertopf (ohne Deckel) oder in einer Silikon-Kastenform.
Der Rost geht nicht mehr weg, dann wird wohl mal 'ne neue fällig sein