Es ist aber kein "intuitives" Essen, sondern sehr bewusstes Essen. Nur zu essen wenn man Hunger hat, bedingt schon eine ganz genaue Wahrnehmung und Entscheidung. Bei mir klappt das gut, ausser ich esse Zucker, dann wird mein natürliches Hunger/Sättigungsgefühl ausser Kraft gesetzt. Die Auswahl dessen was ich esse, treffe ich eh' meistens nach dem Lustprinzip, wenn denn alles so weit verfügbar ist. Ich bilanziere aber schon im Kopf überschlagsweise, was ich so bisher in den letzten Tagen gegessen habe und treffe dann meine Entscheidung.
“There are many ways you can establish your own path,” he said, sounding very much like the teacher he is. “The reason I love my catch phrase, ‘Make it work,’ is because it is not just about what is happening in the workroom, it is about life. Taking the existing conditions, the things we have available to us, and rallying them to ascend to a place of success.” (Tim Gunn)
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