Low Carb - wer ist aktuell dabei?

[Tommasina]

Bei Rewe gibt es übrigens aus der "Feine Welt"-Reihe ein Black Angus Bresaola, das richtig toll ist.
Hatte ich am WE für Gäste mit Rucola und Parmesan, bisschen Zitrone und Balsamico drüber. Kam gut an.

Habt Ihr Interesse an einem Gazpacho-Rezept? Das ist wahrscheinlich nicht so super low. Aber toll bei der Hitze.

Ja gerne!

[Aura]

Gazpacho ( ergibt ca 1,5 l )
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, grob gehackt
¼ Teelöffel Salz
3 dick geschnittene Scheiben Weißbrot, ohne Kruste
375 g Tomaten, gehäutet und grob zerkleinert
½ Gurke, geschält, entkernt und grob zerkleinert
1 große rote Paprika, entkernt und grob zerkleinert
5 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Weißweinessig
½ l Wasser
frisch gemahlener Pfeffer
(1 rote Chili, entkernt, feingehackt, falls spicy gewünscht)
Zum Garnieren:
2 Tomaten, entkernt und gewürfelt
¼ Gurke, gewürfelt
½ rote Zwiebel fein gewürfelt
Knoblauch, Salz, Tomaten, Gurke, (Chili) und rote Paprika mit Stabmixer pürieren.
Weißbrotscheiben in Schale mit kaltem Wasser bedecken. Nach 5 Sekunden entnehmen und Wasser mit Hand ausdrücken und dazugeben. Öl hinzufügen und alles nochmals glatt mixen. In eine große Schüssel geben, Wasser und Weißweinessig hinzufügen, verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Mindestens für 3 Stunden kühlen. Mit der Garnitur anrichten.


Man kann das aber garantiert auch ohne Weißbrot machen!

[Tommasina]

Danke!

Ich denke auch, dass es ohne Weissbrot geht, dieses macht die Suppe wohl einfach sämiger....