Keramik geht, aber da kommt es auch auf die Qualität, die Lebensdauer und die Nutzung an.
Ich habe einige, in verschiedenen Größen und habe das Gefühl, von der kleinsten muss ich mich demnächst trennen. Da ist die Beschichtung mal weiß gewesen und die sieht fürchterlich aus UND ich nehme an, das sie große Hitze nicht mag. Aus der selben Serie habe ich auch einen Wok - der sieht ähnlich verboten aus.
Ohne Fett kann ich beide nicht mehr verwenden...