Nusskuchen ohne Mehl

8 Eigelb
250g Puderzucker
1 Pkt. Vanillezucker
8 Eiweiß, zu Schnee geschlagen
250g Haselnüsse, gemahlen
Puderzucker zum bestreuen

Die Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Eischnee darauf geben, Haselnüsse darauf geben, alles vorsichtig unterheben. In eine Gugelhupfform geben und bei 170°C auf der untersten Schiene 45 - 60 Minuten backen.
Nach dem abkühlen mit Puderzucker bestreuen.