Ich hätte da noch einen leichten Spaghetti-Salat, der immer super-gut ankommt:
* ganz normal Spaghetti kochen
* in einer Pfanne in viel Olivenöl Frühlingszwiebeln und gekochten Schinken andünsten
* die angedünsteten Frühlingszwiebeln mit dem gekochten Schinken über die schon leicht erkalteten Spaghetti geben und ganz viel gekörnte Gemüsebrühe darüberstreuen (es soll natürlich nicht salzig vorschmecken!).
* Cocktailtomaten kleinschneiden und auch dazugeben
* Mozzarella würfeln und ebenfalls darübergeben
* nochmal Olivenöl und Balsamico (nicht zu viel) dazu
* alles gut durchmischen und nach Belieben würzen
* zum Schluß frischen Basilkum darunterziehen!
FERTIG!
VLG und guten Appetit!
Noémi