Ich versuche es auch bzw. ist dreimal am Tag ein MUSS und fünfmal ist die Kür

Ich finde es gar nicht so schwer, man darf halt eine "Hand voll" nicht mit einer kompletten Portion verwechseln.
Salat als Beilage sind bei mir locker 2 "Hände", das wäre dann beim Abendessen, eine Gemüsebeilage zum warmen Abendessen ist eine weitere Hand.

Einhalber Apfel oder eine halbe Banane im Joghurt als Zwischenknabberei oder Zwischenmahlzeit ist eine Hand.
Jetzt im Winter trinke ich gerne ein Gläschen frisch gepressten O-Saft, wenn ich mir eine auspresse am Tag ist es eine weitere Hand.
10 Weintrauben nebenbei gefuttert sind eine Hand usw. usw.