Low Carb - wer ist aktuell dabei?

[Iridia]

Quark enthält doch schon von sich aus viel Casein, macht das Casein-Pulver dann überhaupt noch einen Unterschied (Konsistenz, Geschmack)?

Ja, macht er. Geschmack nicht, aber die Konsistenz ist klasse. Quark wird geschmeidig und total cremig. Ich bin sicher, diese fettarmen Quarkcremes haben das auch drin. Für mich ist es auch noch zusätzliches Protein.
Ich hab das mal für ein spezielles Rezept gekauft und es danach überall reingegeben. Es gibt auch aromatisierte Versionen, aber ich mache auch Kräuterquark usw und nehme es neutral mit dazu.
Die Pulver von Bulk haben übrigens überall einen Messlöffel mit drin.
Ich hab allerdings gelesen, dass Casein auch ein gewisses Suchtpotenzial hat. Aber lieber Quark als Baiser-Ostereier.