Was backt Ihr heute oder bereitet Ihr heute Besonderes zu?

[vivian]

Und es sieht einfach toll aus, Iridia!

Ja, wunder schön. Auch weil die Glasur so einen feinen Glanz hat.

Mich würde noch interessieren, welches Teigrezept zu verwendet hast.

[paulinka]

Teigrezept wüsste ich auch gerne. Und Marke der Glasuren .
Ich habe nämlich keine Lust auf Weihnachtsbäckerei, aber diese hübschen kleinen Teilchen könnte ich mir gut vorstellen zum Weihnachts- oder Adventskaffee.

[Iridia]

das war es:

http://rock-owl.blogspot.de/2014/11/...mor-innen.html

Man braucht dazu aber unbedingt Silikonformen, sonst kriegt man das mit dem Guss nicht wieder raus. Ich hab von Pickert den Kakao-Orange und Zitrone genommen.
Bei der zweiten Charge irgendwelchen, den ich noch hatte, hat alles super geklappt.

Das Rezept hab ich soweit abgewandelt, dass ich die Schokolade in der Butter gleich mit geschmolzen habe und statt Zimt Lebkuchengewürz genommen habe.
Bei der zweiten Charge hab ich es mit etwas Backpulver versucht, aber das war keine gute Idee, der Teig schlägt dann so kleine Blasen. Ist aber auch ohne Backpulver toll. Mir haben alle das Zeug aus den Händen gerissen. Schmeckt gut leicht gekühlt, wenn die Glasur so knackt wie die Karamellschicht bei der Creme Brullee.
Der Teig ist fest, aber sehr angenehm, finde ich.

[paulinka]

Super und dankeschön, Iridia!
Jetzt werde ich mir diese Miniguglhupf-Formen besorgen, die sind einfach zu hübsch, auch als Mitbringsel.

[Exuser64]

Nee, die Kinder machen bei uns auch immer die normalen Butterplätzchen. Die Große stellt sich schon geschickt an und verziert die Plätzchen auch ganz schön. Der Kleine knetet und futtert eher den Teig oder sticht 3 cm dicke Plätzchen aus

Ok, danke!
Ich belasse es dann auch mal bei der Variante...

[Corinne]

Ich habe heute Schokomandeln zum Verschenken gemacht:

400 g Mandeln 10 Min. rösten
100 g weiße Schokolade schmelzen
Mandeln einrühren
50 g Puderzucker, 1 TL Zimt, 1 TL Espressopulver und 2 TL Backkakao unterrühren
2 Tage ruhen lassen, wenn sie zusammenkleben, auseinanderbrechen

[selvie]

6 Sorten Plätzchen

[Tromsöchen]

6 Sorten Plätzchen

Genauer bitte: Welche Sorten?

[velimaus]

Ich will morgen mal versuchen meinen ersten Quarkstollen selber zu backen , bin schon gespannt!

[Sophie]

ich versuche heute mal cloud bread.