Her mit Euren Lieblings-Kuchenrezepten :)

[Kassandra]

Kassandra, das klingt ja toll. den mache ich mal irgendwann. kann ich mir auch gut als hauptgericht à la milchreis vorstellen, mit früchten und vanillesauce.

Ja, das ist auch lecker. Und so ein Aufwand wie im Rezept ist m.E. nicht nötig. Ich wasche den Reis auch vorher nicht so extensiv. Einfach in viel Kokosmilch mit viel braunem Zucker oder Palmzucker vorkochen (muss gar nicht gar sein), in eine mit Bananenblättern ausgefüllte Backform und dann ab in den Ofen (ich lasse den mind 45 Minuten drin). Ein "Must" nach Tradition ist das Topping, aber es schmeckt auch ohne lecker. Ich mach das auch anders: 1 Dose Kokosmilch mit viel Zucker und Kokosflocken aufkochen und die letzten 15 Minuten drüber.
Die Leute verlangen ein Stück für daheim ohne zu fragen *ichgehenichtohne*

[charlotte.mermaid]

danke für die guten tips, Kassandra. ich werde berichten, vielleicht mache ich das am dienstag oder donnerstag mal, wenn ich "frei" habe.

[jubi1701]

Hat die schon mal jemand probiert? http://www.chefkoch.de/rezepte/1444741249396836/Kruemelmonster-Muffins.html

[Visi]

danke für die guten tips, Kassandra. ich werde berichten, vielleicht mache ich das am dienstag oder donnerstag mal, wenn ich "frei" habe.

Wie ersetzt du denn das Ei, Charlotte?

[charlotte.mermaid]

gar nicht, Visi. ich denke, das klebt auch so zusammen durch den reis. falls es nicht klappen sollte, nehme ich beim nächsten mal vielleicht ein wenig seidentofu oder im äußersten notfall ei-ersatz aus deiner heimat ("no egg"!

[Visi]

Ah, ok Ich wuensche dir gutes Gelingen und berichte doch bitte, das interessiert mich Sonst kannst du es vielleicht auch mit flax eggs versuchen? Oder Agar..?

[charlotte.mermaid]

stimmt, leinsamen gibts hier im haus ja auch immer auf vorrat. ich werde berichten– liebe grüße nach down under!

[Visi]

Ich freu mich - und liebe Grüße zurück (PS: ich freu mich immer, wenn du im "Was kocht ihr heute" postest, du bist echt kreativ *Kusshandzuwerf*)

[Kassandra]

gar nicht, Visi. ich denke, das klebt auch so zusammen durch den reis. falls es nicht klappen sollte, nehme ich beim nächsten mal vielleicht ein wenig seidentofu oder im äußersten notfall ei-ersatz aus deiner heimat ("no egg"!

Ich nehme auch kein Ei. Genau. Wenn man Klebreis/sticky Rice/ glutinous Rice nimmt und noch viel Stärke durch wenig waschen drin lässt, ist das gar nicht nötig.

[charlotte.mermaid]

Ich freu mich - und liebe Grüße zurück (PS: ich freu mich immer, wenn du im "Was kocht ihr heute" postest, du bist echt kreativ *Kusshandzuwerf*)

danke und zurückgeküsst!

und danke, Kassandra, für die bestätigung. übrigens: hast du eine bananenblätterquelle in unserer nähe? oder muss ich dafür das lustige dorf verlassen?