Wer kennt sich noch aus - Ernährungsdschungel?

[apia]

Paleo ist glaube ich nicht so ganz das, was man zum Einstieg macht
Und ob es tatsächlich gesünder ist...?
Wenn man sich vorher gar keine Gedanken um die Ernährung gemacht hat, wird das auch schwer fallen.

Gesund und gut für den Cholesterinspiegel: Gemüse, Obst, Nüsse, Saaten, Haferflocken (!), Fisch. Vermeiden sollte man in jedem Fall gesättigte Fettsäuren, die sind gern in Frittiertem, gehärteten Fetten, industriellen Produkten. So natürlich wie möglich kochen und essen und pflanzliche Öle wie Raps-, Olivenöl oder Leinöl verwenden.

Das ist sehr gut beschrieben. Und mehr muss man eigentlich nicht wissen. Denn es gibt so viele Theorien zur Ernährung und so viele widersprüchliche Aussagen, dass es wirklich verwirren kann.

[Gästin]

Erkundige dich doch bei deiner Krankenkasse, ob die eine Ernährungsberatung bezahlen.

[Blu-Belle]

Ich versuche, möglichst abwechslungsreich, aber mit Genuss, zu essen. Klappt mal besser, mal schlechter, ist auch eine Zeitfrage.
Was ich möglichst vermeide: Zucker, Schweinefleisch, Süßstoffe und Fertigprodukte. Versuche, möglichst viel in Bio-Qualität zu kaufen.

Mir gefällt der Satz
"Essen Sie nur Lebensmittel, die auch ihre Ur-Großmutter als Lebensmittel erkannt hätte"

oder auch
"Essen sie nichts eckiges"
(Fertigprodukte)

Dann fällt schon mal viel Mist-Zeug raus

[Gästin]

Mir gefällt der Satz
"Essen Sie nur Lebensmittel, die auch ihre Ur-Großmutter als Lebensmittel erkannt hätte"

Mir gefällt der gar nicht. Vieles ist aus anderen Ländern zu uns gekommen, was die Generation noch gar nicht kannte . Und - die haben, wenn sie das Geld hatten mit Unmengen von Sahne gekocht und wenn sie das Geld nicht hatten, billige und ungesunde Fette gegessen.

Nee, mir wäre der Satz zu einfach und viel zu wenig hinterfragend, wie gesund die Ernährung der Urgroßeltern wirklich war.

[apia]

Mir gefällt der gar nicht. Vieles ist aus anderen Ländern zu uns gekommen, was die Generation noch gar nicht kannte . Und - die haben, wenn sie das Geld hatten mit Unmengen von Sahne gekocht und wenn sie das Geld nicht hatten, billige und ungesunde Fette gegessen.

Nee, mir wäre der Satz zu einfach und viel zu wenig hinterfragend, wie gesund die Ernährung der Urgroßeltern wirklich war.

ja. und sie hatten im Schnitt eine geringere Lebenserwartung als wir.

[Gästin]

ja. und sie hatten im Schnitt eine geringere Lebenserwartung als wir.

Na ja, ob das nur am Essen gelegen hat? Sie hatten auch schlechtere medizinische Versorgung.

[apia]

Na ja, ob das nur am Essen gelegen hat? Sie hatten auch schlechtere medizinische Versorgung.

Sicher nicht nur. Ich denke es lag an einer höheren Kindersterblichkeit, medizinischer Versorgung und Essen.

[PEARLI]

Mir gefällt der Satz
"Essen Sie nur Lebensmittel, die auch ihre Ur-Großmutter als Lebensmittel erkannt hätte"

oder auch
"Essen sie nichts eckiges"
(Fertigprodukte)

genau, oder ganz einfach nichts kaufen wofür Werbung gemacht wird Oder hat schon mal ein Gemüsebauer für seine gurken Werbung gemacht?
keine Fertigprodukte, Zucker, etc. Okay, Paleo ist vielleicht für den Anfang etwas schwierig
Denn welcher Mann verzichtet einfach mal eben so auf sein Brot oder Nudeln..

Und Kokosfett so weiß man inzwischen ist auch sehr gesund, obwohl es jahrelang verpönt war.

[daughty]

Mein Cholesterinspiegel wurde top. als ich weniger Kohlenhydrate gegessen habe. Nahrungscholesterin hat nur einen geringen Einfluss aufs Blutcholesterin.

Wichtiger als Cholesterin im Blut sind Triglyceride und Homocysteinspiegel.

Die von Struppi aufgezählten Fette (Frittiertes, billiges Pflanzenfett etc) sollte man auf jeden Fall weitgehend meiden. Zwar sind wenig gesättigte Fettsäuren enthalten, aber dafür Transfettsäuren; die verkleben die Arterien so richtig schön.

[Karfunkel]

Mein Cholesterinspiegel wurde top. als ich weniger Kohlenhydrate gegessen habe. Nahrungscholesterin hat nur einen geringen Einfluss aufs Blutcholesterin.

Wichtiger als Cholesterin im Blut sind Triglyceride und Homocysteinspiegel.

Die von Struppi aufgezählten Fette (Frittiertes, billiges Pflanzenfett etc) sollte man auf jeden Fall weitgehend meiden. Zwar sind wenig gesättigte Fettsäuren enthalten, aber dafür Transfettsäuren; die verkleben die Arterien so richtig schön.

Das hab ich auch gelesen, eben auch, dass man auf raffinierten Zucker verzichten sollte.
Nur sobald ich einige Lebensmittel als gut auserkoren habe, kommt wieder jmd. und erzählt genau das Gegenteil.
Wenig Tierprodukte wären gut, aber Tofu ist auch nichts, weil wohl zu viele künstliche Zusatzstoffe, Soja soll auch irgendwie nicht so toll sein, Nüsse sind fett, zwar gute Fette, aber bei hohem Cholesterin nur Walnüsse, Fisch ist belastet und Obst wegen dem Fruchtzucker auch nicht so toll.
Karotten sollten auch nur in Maßen gegessen werden, Kohlenhydrate sind auch nichts und selbst bei Vollkorn scheiden sich die Geister.
Wir hatten jetzt zum Frühstück Müsli mit Obst und gerade Vollkornspaghetti mit Pesto gemacht.

Mein Text von vorhin ist irgendwie verschwunden