Plätzchen backen

[Exuser65]

Wie kriegt man da die 52 Zähne dran???

Schnell und einfach geht Spritzgebäck. Da kann man dann direkt riesige Mengen von machen ohne nennenswerte Mehrarbeit.

Hildaplätzchen sind die mit der Marmelade, wo ein "Deckel" mit Loch oben aufgeklebt wird? So wie Linzer Ringe? Dann ist das eine fiese Arbeit! Wenn das sowas wie Engelsaugen ist, wo nur ein Loch reingedrückt wird und dann die Marmelade reinkommt, dann geht es vom Aufwand her. Das ist dann übrigens der gleiche Teig wie Vanillekipferl, so daß man dann gleich 2 Sorten Plätzchen draus machen kann

lg
Struppi

[Aura]

Genau, Hildaplätzchen sind die mit dem Deckel.

Hüstel... letztes Jahr hatte ich mir schon eine Ausstech-Form dafür gekauft und bin leider zu blöd für die Anwendung.

[Exuser65]

Ich backe echt gerne Plätzchen und das seit mindestens 20 Jahren. Die Hildaplätzchen (oder eben Linzer Ringe ) habe ich auch einige Male gemacht und ich kann mich nur wiederholen: Es ist echt eine lästige Arbeit! Der Deckel muss schließlich auf den Boden passen und kleben bleiben. Beim Ausstechen und anschl. Backen verliert er aber oft die Form, so daß man viele Deckel nicht verwenden kann. Und es ist die doppelte Arbeit pro Plätzchen. Nicht zu vergessen, daß man das ja auch bepinseln und zukleben muss.
Also: Wenn ich gaaanz viel Zeit und Lust habe, dann backe ich die Dinger alle paar Jahre mal. Ansonsten mach ich Engelsaugen. Schmecken auch lecker, sehen nett aus und machen nichtmal den Bruchteil der Arbeit

lg
Struppi

[enka]

witzig, heute habe ich auch schon drüber nachgedacht.

ich mache immer früchtebrot, das mag bei uns jeder und ich finde, es ist nicht so eine rumscheiss-arbeit wie viele plätzchen. lebkuchen gehen auch fix und die liebe ich ebenfalls. ansonsten mache ich dieses jahr vanille kipferl, und irgendwelche fixen ausstecherle, ohn viel rumgebatze.

[Socke]

@ aura: Meine Butterkekse haben keine Zähne, ich will mich ja nicht beißen lassen... Obwohl es schon Werkzeug dafür gibt. Aber meine sind schwarz-weiß und sehen mehr wie Yin-Yang aus. Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen, dann sind sie butterzart.

Schicke dir heute Mittag das Rezept, vorausgesetzt, ich habe dann wieder DSL, das war gestern ein Problem.

[LieseLotte]

http://www.chefkoch.de/rezepte/69508...s-Kipferl.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/14119...ttokugeln.html

Idiotensicher und sehr lecker, aber mit Alkohol...

[Ilmarie]

Ich will dieses Jahr auch das erste Mal Plätzchen backen!

Das Lebkuchenrezept würde mich sehr interessieren

[PASCHASMAMA]

juhu,


habe mir gerade mal ein video bei chefkoch angeschaut. da waren tolle kekse dabei

*backzeugauspack*


lg

[vivian]

Ansonsten mach ich Engelsaugen. Schmecken auch lecker, sehen nett aus und machen nichtmal den Bruchteil der Arbeit

Liebe Struppi, verrätst du uns bitte noch das Rezept dazu?

[Exuser65]

Ich mache es immer nach diesem Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/16060...gelsaugen.html