Ich kenne mich mit sojajoghurt nicht aus und hab gerade nachgesehen: 17g KH pro 100g
Vielleicht gehörst du zu denen, die mit 50g oder höher trotzdem in Ketose kommen. Kannst du ja messen, normalerweise ist Sojajoghurt trotzdem kohlenhydratreich - für diese erste Phase, sonst geht das völlig in Ordung.
Auf deine Erfahrungen mit dem Kaffee morgen bin ich mächtig gespannt. Miss mal ab, was du an Butter und Kokosöl reingibst, ich nehme von beiden etwa 25 Gramm, das reicht bis 14.00-16.00 Uhr nachmittags und ist fast kohlenhydratfrei.