Low Carb - wer ist aktuell dabei?

[Iridia]

Ich kenne mich ja auch gut aus (sich das kurz anzueignen wäre aber auch keine Schwierigkeit), das Problem der Rezepte ist aber ein anderes. Es geht um neue Kombinationen, die zusammen gut schmecken und zeitgemäße Lebensmittel.

Atkins finde ich inzwischen veraltet, so isst keiner mehr, ich selber habe mit No Carb den Fleischanteil sogar viel weiter gesenkt, Olivenöl (Antipasti), fette Käse und Sahnevarationen, Kokosöl (BPC) MCT-Öl sind eher im Mittelpunkt. Der Kohlenhydratgehalt der Gemüse (Kohlrabi z.B.) schwankt zudem ziemlich, was Mengen wieder unsicher macht. Besonders Eiweißkombinationen, die einem Mehrkomponenten-Eiweißdrink nahe kämen, wären wünschenswert. Das ist immer noch eine Herausforderung.

[MedievalBabe]

Atkins finde ich inzwischen veraltet, so isst keiner mehr, ich selber habe mit No Carb den Fleischanteil sogar viel weiter gesenkt, Olivenöl (Antipasti), fette Käse und Sahnevarationen, Kokosöl (BPC) MCT-Öl sind eher im Mittelpunkt. Der Kohlenhydratgehalt der Gemüse (Kohlrabi z.B.) schwankt zudem ziemlich, was Mengen wieder unsicher macht. Besonders Eiweißkombinationen, die einem Mehrkomponenten-Eiweißdrink nahe kämen, wären wünschenswert. Das ist immer noch eine Herausforderung.

Nur mal kurz eine Anmerkung zur Bezeichnung: Das, was wir hier machen, ist low carb oder very low carb. No Carb / Zero Carb (sofern überhaupt möglich) ist Fleisch pur. *klick*

[Iridia]

*klick*

[Cordu]

Ich freue mich sehr, dass bei mir Low Carb wieder so gut läuft.
Der Heißhunger und das zittrig sein ist wieder komplett verschwunden und ich fühle mich abends nicht wie die sprichwörtlich gestopfte Weihnachtsgans
Das ist allerdings mit Sicherheit auch der Tatsache geschuldet, dass ich sämtliche Süßigkeiten gestrichen und den Zucker in den Schrank gestellt habe.

Gegen abendlichen Knabberwunsch habe ich mir jetzt schon zweimal mit Macademianüssen geholfen, ich wusste gar nicht, dass die mir schmecken, fand die nie ansprechend in der Packung und habe sie tatsächlich NIE probiert.
Jedenfalls sind die lecker und haben bei einer 30gr Portion nur 1,3gr Kohlenhydrate.

Heute Abend gab es Möhren-Kürbis-Supp und als Topping knusprige Schinkenwürfel und ein wenig gekrümelten Feta.

[MedievalBabe]

*klick*

Auch wenn nach Deiner Auffassung "no carb alles ist, was einen in Ketose beläßt", ist es doch eine irreführende Bezeichnung, da nicht KH-frei.

[Iridia]

Ja, die Bezeichnung ist irreführend, No Carb ist tatsächlich nicht kohlenhydratfrei, sondern gestattet bis zu 20g am Tag. 20g deswegen, weil das normalerweise die sichere Grenze ist, in Ketose zu kommen. Ketose ist das Ziel, das man mit No Carb erreicht, mit Low Carb aber nicht unbedingt, kommt auf den Körper an. Das ist übrigens nicht meine Auffassung, ich hatte die aus den Büchern über No Carb, die im Thread anfangs verlinkt wurden und das System detailliert erklären. Ich hab nur den Praxistest gemacht.

[MedievalBabe]

Ich stimme inhaltlich voll zu, nur der Bezeichnung nicht. 20g sind auch meine Obergrenze bei low carb, für mich ist das aber "nur" very low carb.

[Babs]

Wow, Zero Carbs ist ja krass!
Für mich persönlich nicht erstrebenswert. Nie mehr Gemüse essen, im Extremfall nur noch Fleisch als alleiniges Lebensmittel! Frage mich, wie gesund das ist...